Komentarai išjungti - Slyvų pyragas imbierų pabarstais

By aprile, 2011 rugpjūčio 24 10:20

500 g nuluptų, išdarinėtų ir sukapotų tamsraudonių arba mėlynųjų slyvų,
230 g cukraus,
1 šaukštas krakmolo,
~2,5 stiklinės miltų,
2 šaukšteliai kepimo miltelių,
1 šaukštelis maltų imbierų,
1 šaukštelis cinamono,
130 g sviesto,
2 dideli kiaušiniai,
70 ml pieno,
Pabarstams:
1 šaukštelis maltų imbierų,
1 šaukštelis cinamono,
2 šaukštai cukraus.

Slyvas užpilti krakmolu ir 2 šaukštais (50 g) cukraus. Miltus, kepimo miltelius, cinamoną ir imbierus sumaišyti dubenyje. Sviestą ištirpinti, suberti į jį likusį cukrų (180 g) ir gerai išplakti mikseriu. Į išplaktą masę po vieną mušti kiaušinius ir toliau plakti. Pamažu supilti pieną, dėti miltų mišinį ir viską išmaišyti iki vientisos masės, kol gausis tiršta tešla. Į kepimo indą pilti pusę tešlos, ant jos dėti slyvas ir ant viršaus užpilti likusią tešlą. Pabarstams sumaišyti maltus imbierus, cinamoną ir cukrų. Mišinį užbarstyti ant pyrago viršaus ir dėti pyragą į orkaitę. Kepti 180⁰ C temperatūroje apie 50-60 min. Iškepus kiek atvėsinti ir patiekti dar šiltą. Gavosi sultingas, drėgnas, saldus pyragas su rūgštesnių slyvų skoniu.

Comments (1)

By aprile, 2011 rugpjūčio 13 18:57

Kartais taip nutinka, jog paragauji kažko ir jau žinai, kad norėsi pabandyti išsikepti pati. Taip nutiko su biscotti  Tad paragavusi jų puoliau ieškoti receptų, o už kelių dienų jie jau kepė mano orkaitėje. Skanūs, traškūs kvapnūs sausainiukai prie arbatos, kavos ar šiaip pagraužti

170 g migdolų,
150 g cukraus,
žiupsnelis druskos,
apie 500 g miltų,
1 a. š. kepimo miltelių,
3 kiaušiniai,
keli lašai migdolų kvapų.

Migdolai užpilami verdančiu vandeniu, palaikomi kelias minutes ir perliejami šaltu vandeniu. Nulupamos migdolų odelės ir riešutai pakepinami orkaitėje apie 10 min. Pakepintus migdolus peiliu sukapoti per pusę. Kiaušiniai lengvai išplakami su migdolų kvapais. Cukrus, druska, kepimo milteliai ir dalis miltų (apie 300 g.) sumaišomi dubenyje ir į juos palengva pilamas kiaušinio plakinys. Viskas sumaišoma ir sudedami riešutai. Tuomet dedama dar miltų ir užminkoma kieta tešla. Minkoma, kol nelimpa prie rankų. Iš gautos tešlos suformuojami du pailgi kepaliukai, kurie dedami į skardą ir kepami 40 min. 150⁰ C temperatūroje. Iškepus kepaliukai kelias minutes pravėsinami ir supjaustomi plonomis riekelėmis, kurie vėl dedami į skardą ir džiovinami. Džiovinamos abi sausainiukų pusės juos apverčiant (apie 10-15 min.).

P.S. rėmiausi šiuo receptuku: http://juratet.blogas.lt/migdoliniai-biscotti-1498.html

Comments (2)

By aprile, 2011 liepos 24 11:09

Pyragas gimė netikėtai, kadangi reikėjo sunaudoti rikotos sūrį, nes galiojimo laikas jau kelios dienos buvo pasibaigęs. Tad pagalvojau, kokių varškinių pyragų esu kepus, kas tiktų, ir greitai viską paruošiau. Rezultatu buvau patenkinta, tad bus galima tokį pyragą kepti ir dar kartą

Padas:
100-120 g tirpinto sviesto,
0,5 stiklinės cukraus,
0,5 šaukštelio sodos,
1 kiaušinis,
apie 2 stiklinės miltų.

Viršus:
500 g rikotos sūrio,
3 kiaušiniai,
1 stiklinė cukraus,
pusės citrinos sulčių,
2 šaukštai grietinės,
2 šaukštai krakmolo,
braškių džemo (ar kitokios tirštos uogienės).

Padui išplakti kiaušinį su cukrumi, supilti atvėsusį tirpintą sviestą, įdėti nugesintą sodą ir dėti miltų, kol gausis tiršta tešla. Ją paskleisti kepimo popieriumi išklotoje kepimo formoje. Tuomet tešlą aptepti plonu džemo sluoksniu. Viršui mikseriu išplakti kiaušinius su cukrumi, po to įplakti rikotos sūrį, supilti citrinos sultis, sudėti grietinę, krakmolą ir viską gerai išplakti. Viršų paskleisti ant džemu apteptos tešlos ir kepti orkaitėje 180⁰ C apie 1 valandą. Gavosi skanus ir saldus pyragas.

Komentarai išjungti - Marcipanų keksas

By aprile, 2011 birželio 21 16:20

4 šaukštai miltų,

pusė šaukštelio kepimo miltelių,

žiupsnis druskos,

5 dideli kiaušiniai,

1 šaukštelis vanilinio cukraus,

200 g marcipanų masės (kambario temperatūros),

10 šaukštų cukraus,

225 g sviesto (kambario temperatūros),

2 didelių citrinų žievelė nutarkuota,

1 didelio apelsino žievelė nutarkuota,

1 šaukštas aguonų.

Aptepimui:

1 citrinos sultys,

1 apelsino sultys,

3-4 šaukštai cukraus.

Orkaitę įkaitinti iki 175⁰ C. Nedideliame dubenėlyje sumaišyti miltus su kepimo milteliais ir druska. Kitam inde kiaušinius išplakti su vaniliniu cukrumi. Marcipanų masę sutrupinti į nedidelius gabaliukus ir kartus su cukrumi gerai išmaišyti su mikseriu arba blenderiu. Maišyti, kol pasidarys nedideli trupinukai. Sviestą supjaustyti gabaliukais, dėti po vieną į marcipanų masę ir su mikseriu plakti, kol sviestas išnyks. Supilti kiaušinius, viską išplakti su mikseriu. Sudėti sutarkuotas žieveles. Suberti miltus ir aguonas, gerai išmaišyti. Pilti tešlą į kepimo formą ir kepti apie 50 minučių.

Kol pyragas šiek tiek atauš, pasidaryti aptepimą: sumaišyti sultis su cukrumi ir aptepti keksą. Itin skanus, drėgnas, tirpstantis burnoje pyragas, kuris nepaliks abejingų 😉

Pyrago receptą radau internete: http://www.tinginiai.com/index.php?option=com_content&view=article&id=120%3Amarcipan-citrus-keksas&Itemid=1

Komentarai išjungti - Citrininis varškės pyragas

By aprile, 2011 gegužės 15 13:53

Pagrindui:

100 g kambario temperatūros sviesto,

1 kiaušinis

0,5 stiklinės cukraus

175 g miltų

žiupsnelis druskos

0,5 šaukštelio kepimo miltelių

Įdarui:

200 g varškės

250 g rikotos sūrio

0,5 stiklinės grietinės

3 kiaušiniai

1-2 citrinų nutarkuota žievelė

1 citrinos sultys

2 šaukštas bulvių krakmolo

0,5-1 stiklinė cukraus

2 šaukšteliai vanilinio cukraus

1 stiklinė plakamosios grietinėlės

Išsukti sviestą su cukrumi, įmušti kiaušinį, įdėti druską, kepimo miltelius ir miltus. Tešlą paskleisti kepimo skardon ir įdėti į šaldytuvą. Sumaišyti varškę, rikotos sūrį ir grietinę. Sudėti kiaušinius, citrinos žievelę ir citrinų sultis. Įplakti cukrų, vanilinį cukrų ir krakmolą. Galiausiai įmaišyti grietinėlę. Viską pilti į kepimo formą ant tešlos. Kepti 175⁰C orkaitėje apie 1 val. Ataušinti ir iki patiekiant laikyti šaldytuve. Itin skanus, gaivus, kvepiantis citrina pyragas. Skanaus!