Citrininis varškės pyragas
100 g kambario temperatūros sviesto,
1 kiaušinis
0,5 stiklinės cukraus
175 g miltų
žiupsnelis druskos
0,5 šaukštelio kepimo miltelių
Įdarui:
200 g varškės
250 g rikotos sūrio
0,5 stiklinės grietinės
3 kiaušiniai
1-2 citrinų nutarkuota žievelė
1 citrinos sultys
2 šaukštas bulvių krakmolo
0,5-1 stiklinė cukraus
2 šaukšteliai vanilinio cukraus
1 stiklinė plakamosios grietinėlės
Išsukti sviestą su cukrumi, įmušti kiaušinį, įdėti druską, kepimo miltelius ir miltus. Tešlą paskleisti kepimo skardon ir įdėti į šaldytuvą. Sumaišyti varškę, rikotos sūrį ir grietinę. Sudėti kiaušinius, citrinos žievelę ir citrinų sultis. Įplakti cukrų, vanilinį cukrų ir krakmolą. Galiausiai įmaišyti grietinėlę. Viską pilti į kepimo formą ant tešlos. Kepti 1750C orkaitėje apie 1 val. Ataušinti ir iki patiekiant laikyti šaldytuve. Itin skanus, gaivus, kvepiantis citrina pyragas. Skanaus!