Tešlai:
20 g mielių
375 ml šilto pieno
1 nubrauktas a. š. malto kardamono
2 dideli kiaušiniai
žiupsnelis druskos
200 g cukraus
50 g tirpinto sviesto
600-800 g miltų
15 g nesūdyto sviesto
75 g rudojo cukraus

Įdarui:
400 g mėlynių
75 g cukraus
1 apelsinas

Mieles pakildinti ir įmaišyti į šiltą pieną. Dubenyje išplakti kiaušinius su žiupsneliu druskos, cukrumi ir kardamonu. Įmaišyti tirpintą sviestą, dėti miltus ir maišyti, kol gausis minkšta tešlą. Ją apdengti maistine plėvele ir palikti šiltai 1 valandai pakilti. Tuo metu mėlynes sudėti į dubenėlį kartu su cukrumi, apelsino žievele ir šiek tiek apelsino sulčių. Naudojant bulvių košės trintuvą, mėlynes truputį sutrinti. Kepimo skardą iškloti kepimo popieriumi ir ištepti sviestu bei apiberti puse kiekio rudojo cukraus. Tešlą dėti ant švaraus miltuoto paviršiaus. Rankomis suformuoti stačiakampį (maždaug du A4 formos popieriaus lapai). Ant jo dėti mėlynes, prieš tai šiek tiek nupylus sultis. Tešlą suvynioti į vyniotinį ir supjaustyti į gabaliukus. Kiekvieną gabaliuką rankomis suformuoti į bandeles. Bandelės nesigauna itin išvaizdžios. Bandeles dėti į kepimo skardą ir apiberti likusiu ruduoju cukrumi. Leisti bandelėm pakilti apie 20 min. Įkaitinti orkaitę iki 180⁰ C ir kepti bandeles 25 minutes, kol bus gražiai apkepę. Valgyti šiltas. Nuostabaus, nepakartojamo skonio bandelės su karamelizuota apačia pagal Jamie Oliver receptą. Rekomenduoju išbandyti. Skanaus!

P.S. Receptą radau internete: http://surfingtheworldcuisine.blogspot.com/2011/07/jamies-sexy-swedish-buns-jamie.html

Comments are closed